vendredi 5 juin 2009

gateaux en forme de feuille

GATEAUX EN FORME DE FEUILLES : Une amie ma demandait de lui préparer des patisseries pour sa soirée de "hénna", soirée oû la mariée fait son hénné entouré de femmes jeunes filles, amies et voisines.  Pour celles qui ont les moyens lors de cette soirée on invite un groupe de femme qui jouent de la musique et chantent au son de la darbouka, toutes les chansons traditionnels y passent et pour bien marquer la soirée les femmes sont en général habillées en tenus traditionnels : la fameuse "fouta ou... [Lire la suite]
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mercredi 3 juin 2009

bagrir

Baghrir ou crêpés 1000 trous Lors d'un concours sur un forum, j'ai testé une recette pour la première fois de baghrir que j'ai trouvé dans mon livre "pâtisserie marocaine". Étant donné que ça a marché du premier coup moi qui n'était pas experte j'en ai conclu que c'était la recette à garder. Je me suis même amusée à en faire au chocolat : pour 15 baghrirs : 1 bol de semoule fine 1/2 bol de farine 1 sachet de levure chimique 2càc de levure boulangère ( moi j'ai mi 1/2... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Assiette de gateaux

Pâtisseries orientales Petites douceurs composées de : cornets de glace   à la noisette au chocolat et au caramel de lait    cornes de gazelles à la noix de coco cornes de gazelles noix de coco goût orange, ou citron petites fleurs à la pâte d'amande noix au caramel de lait Je mettrais les recettes une fois que j'aurais compris comment fonctionne se blog afin de metre un lien directe et éviter de copier les recettes.
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samedi 9 juin 2007

Laarayéch ou tréfles

LaarayécheLaarayéche ou trèfle Petits gâteaux algériens, très jolie en plus d'être très bon ! ça semble difficile, mais si vous les testez une fois vous saurez les refaire facilement.Je les ai trouvé sur le blog de kaouther. pour environ 50 pièces la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu et refroidi 1 pincée de sel 1càs de sucre glace 1/2 tasse d'un mélange d'eau +eau de fleur d'orangé ( afin de ramasser la pâte) la farce : 3 mesures d'amande ou de noisettes ou de cacahuètes... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

sablés des 1001 nuits

Sablés des 1001 nuits ou petits galets Encore une fois trouvé sur un blog, ses petits sablés étonnent car ils sont trés fondant. 150g de beurre mou 60g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 250g de farine 3 càs d'huile amandes ou noisettes ou cacahuète... Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux. Ajoutez  la levure +farine petit à petit et l'huile. Mettre au frais 1/2 h. faire des boules avec la pâte et fourrez d'une... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

croissant à la noix de coco

Croissant à la noix de coco : Variante des fameux croissant ou cornes de gazelles, trés rapide à faire et moi qui n'aime pas trop les farces aux amandes, j'aime bien cette version.C'est sur un forum de discution que je l'ai trouvé et aprés plusieurs années j'ai enfin trouvé l'auteur initial qui est décidemment auteur de beaucoup de recette toutes aussi fabuleuses les unes que les autres : kaouther 250g de beurre 200g de sucre 2 oeufs 100g de noix de coco 400 g de farine ou plus selon la pâte ( j'ai rajouté... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Brick à la banane et au chocolat

Brick à la banane et au chocolat c'est une recetteque j'ai vue à la télé dans l'émission de Cyril Lignac, à peine modifié ( on me traitera pas de plagieuse ;) )...bin c'est pas mauvais c'est p'tite choses là et je dirais même plus : on s'en lasse pas de ses petites bricks donc prévoir beaucoup ! pour 20 mini bricks : 10 feuilles de brick 6 bananes 6 cuilléres de cassonade + un sachet de sucre vanille 50g de beurre 40 carreaux de chocolat , j'ai utilisé du chocolat kinder pour faire un mélange choco noir et... [Lire la suite]
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