vendredi 5 juin 2009

gateaux en forme de feuille

GATEAUX EN FORME DE FEUILLES : Une amie ma demandait de lui préparer des patisseries pour sa soirée de "hénna", soirée oû la mariée fait son hénné entouré de femmes jeunes filles, amies et voisines.  Pour celles qui ont les moyens lors de cette soirée on invite un groupe de femme qui jouent de la musique et chantent au son de la darbouka, toutes les chansons traditionnels y passent et pour bien marquer la soirée les femmes sont en général habillées en tenus traditionnels : la fameuse "fouta ou... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2008

mélange de gateaux

Petite assiette de gâteaux Invitée chez une amie, j'ai préparé quelques gâteaux afin de ne pas me pointer à la porte les mains vides. J'avais peu de temps et beaucoup d'envie, mais je n'ai pu faire que 3 sortes de pâtisseries : les sablés à la fraise , les bouchées aux maïs soufflés et des bouchées aux chocolats blancs ( 2 sortes). Et bien je peux dire que vu se qu'il me reste à la maison se soir ils devaient être très très bon ! il reste il faut l'avouer beaucoup de caissette sur mon plateau......mais toutes vides !... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2008

sablé fraise

SABLE FRAISE Cette recette je la doit au forum "GOURMANDISES ORIENTALES" ou saida a eu la bonne idée de poster les recette de sa soeur "oum yanis" . J'ai remarqué cette recette de sablé à la fraise qui sont comme sont nom l'indique vraiment sablé, bien fondant et parfumé. Pour 70 sablés : 250 g de beurre  ramolli ( moi j'ai mi de la margarine) 1 verre de sucre glace ( j'ai utilisé un verre a thé) 3 jaunes d'oeufs 1 sachet de levure chimique arôme de vanille (... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Assiette de gateaux

Pâtisseries orientales Petites douceurs composées de : cornets de glace   à la noisette au chocolat et au caramel de lait    cornes de gazelles à la noix de coco cornes de gazelles noix de coco goût orange, ou citron petites fleurs à la pâte d'amande noix au caramel de lait Je mettrais les recettes une fois que j'aurais compris comment fonctionne se blog afin de metre un lien directe et éviter de copier les recettes.
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samedi 9 juin 2007

Laarayéch ou tréfles

LaarayécheLaarayéche ou trèfle Petits gâteaux algériens, très jolie en plus d'être très bon ! ça semble difficile, mais si vous les testez une fois vous saurez les refaire facilement.Je les ai trouvé sur le blog de kaouther. pour environ 50 pièces la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu et refroidi 1 pincée de sel 1càs de sucre glace 1/2 tasse d'un mélange d'eau +eau de fleur d'orangé ( afin de ramasser la pâte) la farce : 3 mesures d'amande ou de noisettes ou de cacahuètes... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

sablés des 1001 nuits

Sablés des 1001 nuits ou petits galets Encore une fois trouvé sur un blog, ses petits sablés étonnent car ils sont trés fondant. 150g de beurre mou 60g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 250g de farine 3 càs d'huile amandes ou noisettes ou cacahuète... Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux. Ajoutez  la levure +farine petit à petit et l'huile. Mettre au frais 1/2 h. faire des boules avec la pâte et fourrez d'une... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

croissant à la noix de coco

Croissant à la noix de coco : Variante des fameux croissant ou cornes de gazelles, trés rapide à faire et moi qui n'aime pas trop les farces aux amandes, j'aime bien cette version.C'est sur un forum de discution que je l'ai trouvé et aprés plusieurs années j'ai enfin trouvé l'auteur initial qui est décidemment auteur de beaucoup de recette toutes aussi fabuleuses les unes que les autres : kaouther 250g de beurre 200g de sucre 2 oeufs 100g de noix de coco 400 g de farine ou plus selon la pâte ( j'ai rajouté... [Lire la suite]
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