samedi 16 juin 2007

Raffaélo maison

Raffaélo maison : Je voulais tester une recette que j'avais vue sur  les blogs, puis j'ai fais une erreur, puis j'ai voulu réparé cette erreur et je me suis dis :" si on mélange plein de bonne chose ça fera forcement un bon truc" ! Bon c'est pas très malin ni philosophique comme idée, mais j'ai pas eu tors cette fois. C'est délicieux même ! Une boite de lait concentré sans sucre 3 tablettes de chocolat blanc fondu 3 ou 4 càs de cassonade 300 à 400 g de noix de coco râpé(+ pour enrober les... [Lire la suite]
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samedi 16 juin 2007

sandwich roulé

sandwich roulé : Grand merci a Kaouther pour cette recette quelque peu différente de se que j'ai fait : comme je viens du sud je l'ai...ensoleillé ! Pour 4 pains : 3 verres de farine 3 càs de lait en poudre 1 càs de sucre 1/4 de verre d'huile d'olive 1càs de levure en cube et 1 càc de levure de boulangerie 1 verre d'eau tiède 1 càc de sel rase 3 càs de yaourt nature entre 3 ou 4 verre de farine facultatif : herbe de provence sauce et autre ingrédient pour fourrer... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2007

chinois

Chinois : Super brioche  qu'on aura du mal à croire que c'est de vous ! Pour 3 belles brioches 100 ml de lait 100 g de beurre 2 oeufs battu 450 g de farine ( ou plus selon la qualité) 1/2 cube de levure + 1 sachet de sucre vanille 80 g de sucre 1/2càc de sel crème pâtissière garniture au choix : pépites de chocolat, raisins sec ( trempés dans de l'eau de fleur d'orangé), amande en poudre... Mélangez le tout dans une MAP ( machine à pain) et laissez doublé de volume... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2007

poulet m'hammer aux olives et aux pruneaux

POULET M'HAMMER : C 'est  un poulet rôti à la marocaine. 1 poulet huile ( 2càc d'huile d'olive et 2 càc d'huile de tournesol) 4 gousses d'ail 1/2 càc de gingembre ( c'est se qui donne un bon goût à la viande) safran 2 gros oignons coupés en lamelle ou hachés finement 1/2 botte de coriandre ciselée 1/2 botte de persil ciselée 1 càs de beurre sel, poivre olive : verte, noir, rouge pruneau trempé dans de l'eau + 1 càc de cannelle +2 càc de sucre 1 jus de... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

Hamburger maison

Hamburger maison Pour les gourmands qui préfèrent savoir se qu'il y a dans leurs assiettes ! Pour 8 pains : 120 ml d'eau 180 ml de lait 600 g de farine 1 oeuf 50 g de beurre 1càs de sel 1 1/2 sachet de levure  de boulangerie ( en granule) Mélangez tous les ingrédients dans une MAP sauf le beurre que vous incorporerez à la fin. Bien pétrir et Rajoutez le beurre, bien mélanger. Faire 8 boules et laissez reposer 1/2 heure dans une plaque fariné et couvert d'un chiffon ou d'un... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

Laarayéch ou tréfles

LaarayécheLaarayéche ou trèfle Petits gâteaux algériens, très jolie en plus d'être très bon ! ça semble difficile, mais si vous les testez une fois vous saurez les refaire facilement.Je les ai trouvé sur le blog de kaouther. pour environ 50 pièces la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu et refroidi 1 pincée de sel 1càs de sucre glace 1/2 tasse d'un mélange d'eau +eau de fleur d'orangé ( afin de ramasser la pâte) la farce : 3 mesures d'amande ou de noisettes ou de cacahuètes... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

pain pita

Pain pita C'est un pain que ma maman mangait en arabie saoudite lors de son pèlerinage, en rentrant elle nous en parlait tout le temps tant de la forme que de la manière de le cuir sous vos yeux dans les petits snacks saoudiens. Pour 6 pains de taille moyenne : 200 ml d'eau 3/4 càc de sel 500g de farine 1 càs de lait ( en poudre ou en liquide) +1 càc pour diluer la levure 1 càs de beurre mou 1càs de levure boulangerie en granule ou compacte 1càs de sucre Mélangez dans une... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

sablés des 1001 nuits

Sablés des 1001 nuits ou petits galets Encore une fois trouvé sur un blog, ses petits sablés étonnent car ils sont trés fondant. 150g de beurre mou 60g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 250g de farine 3 càs d'huile amandes ou noisettes ou cacahuète... Mélangez le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux. Ajoutez  la levure +farine petit à petit et l'huile. Mettre au frais 1/2 h. faire des boules avec la pâte et fourrez d'une... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

croissant à la noix de coco

Croissant à la noix de coco : Variante des fameux croissant ou cornes de gazelles, trés rapide à faire et moi qui n'aime pas trop les farces aux amandes, j'aime bien cette version.C'est sur un forum de discution que je l'ai trouvé et aprés plusieurs années j'ai enfin trouvé l'auteur initial qui est décidemment auteur de beaucoup de recette toutes aussi fabuleuses les unes que les autres : kaouther 250g de beurre 200g de sucre 2 oeufs 100g de noix de coco 400 g de farine ou plus selon la pâte ( j'ai rajouté... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Tiramisu

Tiramisu C'est vraiment un dessert facile, mais que peut teste en croyant a tors que c'est difficile et compliqué. -1 pot de mascarpone -3 oeufs -3 càs de sucre -2 paquets de boudoirs ou biscuit à la ouillère -1 grande tasse de café fort -cacao ou chocolat en poudre Séparez les blancs des jaunes et montez en neige les blancs avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à se que la préparation blanchisse. Ajoutez le pot de mascarpone, bien mélangez.      ... [Lire la suite]
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